Quelle valeur perçue de la photographie du producteur sur le packaging alimentaire : proposition d’une typologie des consommateurs

Ibtissame Abaidi et Patrice Cottet

Université de Reims, IUT de Troyes, REGARDS

 

Pourquoi mettre la photographie du producteur sur les packagings alimentaires ? C’est à cette question que répondent les auteurs en proposant une analyse typologique à partir d’un échantillon de 1 000 consommateurs adultes. L’analyse en nuées dynamique révèle que les consommateurs ne perçoivent pas tous favorablement l’image du producteur. Elle permet de distinguer quatre types de profils : les réceptifs, les réfractaires, les non concernés et les sceptiques. L’image de l’agriculteur est plutôt bien perçue par les réceptifs. Les non concernés n’y prêtent pas attention, ils attribuent une valeur égale aux produits avec et sans l’image de l’agriculteur. En revanche, les perceptions sont négatives pour ce qui concerne les réfractaires et les sceptiques. Ils pensent en effet, à des degrés différents, qu’il s’agit d’une vile manipulation du marketing. L’effet de l’image du producteur est donc ici complètement opposé à ce qui était attendu par la marque.